擠奶是奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)面向市場(chǎng)的**后一道工序，它直接影響奶產(chǎn)品的安全衛(wèi)生和奶牛養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。在現(xiàn)代奶農(nóng)飼養(yǎng)過(guò)程中，擠奶機(jī)是一種非常重要的生產(chǎn)工具。尤其在牛群頭數(shù)眾多又缺乏勞動(dòng)力的奶牛場(chǎng)，擠奶機(jī)更是不可或缺。有些并不缺乏勞動(dòng)力的地區(qū)，為了在擠奶過(guò)程中始終保持牛奶的高質(zhì)量，也會(huì)使用擠奶機(jī)。

一、機(jī)械擠奶vs人工擠奶

1.擠奶機(jī)能夠降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。根據(jù)奶牛養(yǎng)殖戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查：手工擠奶的勞動(dòng)量占奶牛養(yǎng)殖整體工作量的60%，應(yīng)用機(jī)械技術(shù)擠奶可縮減勞動(dòng)量75%左右。傳統(tǒng)人工擠奶，每個(gè)人只能飼養(yǎng)管理5—8頭奶牛；應(yīng)用移動(dòng)式擠奶機(jī)擠奶則每個(gè)人可以飼養(yǎng)管理10—20頭奶牛；如果采用魚(yú)骨式擠奶廳進(jìn)行擠奶作業(yè)，則每個(gè)人可以飼養(yǎng)管理30—60頭奶牛，機(jī)械擠奶效率是手工擠奶的6—8倍。因此，加大擠奶機(jī)械推廣與應(yīng)用，能實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的節(jié)本增效，獲取良好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.機(jī)械擠出的牛奶衛(wèi)生且價(jià)高，深受乳品企業(yè)的歡迎。經(jīng)過(guò)檢測(cè)證明：應(yīng)用機(jī)械技術(shù)擠奶可有效避免鮮奶汁與外界的接觸，使細(xì)菌含量下降80%—90%。機(jī)械擠奶鮮奶汁通過(guò)管道流入奶桶、奶罐中，外界的灰塵、雜草等臟物不易落入鮮奶汁內(nèi)，**大限度地保證了鮮奶的衛(wèi)生要求。據(jù)調(diào)查，各地乳品企業(yè)收購(gòu)鮮奶時(shí)，機(jī)械擠出的牛奶每公斤價(jià)格平均高出手工擠出的牛奶價(jià)格0.15—0.4元。

3.機(jī)械擠奶能夠降低奶牛乳房疾病，提高牛奶產(chǎn)量。機(jī)械擠奶與手工擠奶相比，奶牛各種乳房疫病的傳染率可至少降低3倍，有效預(yù)防奶牛疫病的發(fā)生。由于機(jī)械擠奶均勻流暢，能夠徹底擠凈乳池中的余奶，使乳房的泌乳效果更好，從而提高奶牛的產(chǎn)奶量。所以，應(yīng)用機(jī)械擠奶是保證奶牛健康、提高奶牛產(chǎn)奶量的有效途徑。

4.應(yīng)用機(jī)械技術(shù)擠奶是發(fā)展現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，是現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖業(yè)的重要標(biāo)志。

二、擠奶機(jī)的適用范圍

擠奶機(jī)適用于身體健康、乳房結(jié)構(gòu)良好和奶牛乳頭大小勻稱(chēng)并且長(zhǎng)短粗細(xì)適宜的奶牛。使用機(jī)械擠奶，奶牛的健康是**重要的。奶牛不健康，就不能擠出高質(zhì)量的牛奶。例如，在奶牛產(chǎn)犢之后，其體質(zhì)較差、乳房水腫未消除的時(shí)候，應(yīng)盡量采用手工擠奶，避免機(jī)械擠奶損傷乳頭。

三、擠奶機(jī)的分類(lèi)

1.提桶式擠奶機(jī)：通過(guò)擠奶杯組在真空下，將牛奶擠出并直接吸進(jìn)奶桶里。每擠完1頭奶牛后，將奶桶的真空斷開(kāi)，把牛奶倒在收集容器內(nèi)。提桶的真空來(lái)自安裝在機(jī)房的真空系統(tǒng)，并在真空管道上為每?jī)蓚€(gè)牛位中間裝備了便捷的真空插閥，以便擠奶員方便地連接和斷開(kāi)真空，順利完成擠奶任務(wù)。（見(jiàn)圖1）

圖1：提桶式擠奶機(jī)

2.移動(dòng)式擠奶機(jī)：?jiǎn)挝灰苿?dòng)式擠奶機(jī)配1套擠奶器，每次擠1頭奶牛，1個(gè)人操作，每小時(shí)大約擠12—15頭奶牛。雙位移動(dòng)式擠奶機(jī)配2套擠奶器，每次能同時(shí)擠2頭奶牛，1個(gè)人操作，每小時(shí)大約擠20—24頭奶牛。（見(jiàn)圖2）

圖2：移動(dòng)式擠奶機(jī)

3.管道式擠奶機(jī)：安裝于約100頭牛的大棚內(nèi)，適合大中型牛場(chǎng)。擠奶時(shí)，牛奶直接通過(guò)安裝在牛舍內(nèi)的不銹鋼主奶管流向奶缸，確保牛奶的衛(wèi)生質(zhì)量和新鮮度。（見(jiàn)圖3）

圖3：管道式擠奶機(jī)

4.廳式擠奶機(jī)：如魚(yú)骨式擠奶機(jī)，它是現(xiàn)今**現(xiàn)代化的擠奶設(shè)備。在擠奶過(guò)程中，同時(shí)為操作人員和奶牛提供輕松舒適、相對(duì)衛(wèi)生條件較好的擠奶環(huán)境，確保牛奶的衛(wèi)生質(zhì)量，還大大提高工作效率，是大中型牧場(chǎng)的優(yōu)選設(shè)備。（見(jiàn)圖4）

圖4：魚(yú)骨式擠奶機(jī)

四、擠奶機(jī)的正確選購(gòu)

一般情況下，擁有5—20頭泌乳奶牛的分散奶牛戶(hù)可選購(gòu)配置提桶式擠奶機(jī)；擁有30—80頭泌乳奶牛的小規(guī)模奶牛戶(hù)可選購(gòu)配置移動(dòng)式擠奶機(jī)等中小型擠奶設(shè)備；擁有100頭以上泌乳奶牛的大型奶牛養(yǎng)殖戶(hù)、奶牛集中的養(yǎng)殖小區(qū)和收奶站就要配置廳式擠奶機(jī)等大中型擠奶機(jī)械設(shè)備，用戶(hù)可根據(jù)泌乳奶牛數(shù)量確定具體型號(hào)與規(guī)格。目前國(guó)內(nèi)外擠奶機(jī)生產(chǎn)廠家、品牌和型號(hào)較多，其性能和質(zhì)量基本接近，但價(jià)格差異較大，一般進(jìn)口設(shè)備價(jià)格和質(zhì)量相對(duì)高些，國(guó)產(chǎn)性?xún)r(jià)比相對(duì)更合理。

五、擠奶機(jī)的日常操作與保養(yǎng)

1.準(zhǔn)備工作

（1）設(shè)備清洗與調(diào)試：擠奶前先用40℃左右的熱水循環(huán)沖洗擠奶機(jī)管道、奶管、計(jì)量瓶、集乳器、奶杯內(nèi)襯和集奶罐等過(guò)奶部件3—5分鐘，確保其衛(wèi)生條件符合要求，同時(shí)檢查擠奶系統(tǒng)是否能夠正常運(yùn)行。

（2）參數(shù)檢查：擠奶機(jī)的真空壓力和脈動(dòng)頻率是兩項(xiàng)十分重要的性能參數(shù)，要認(rèn)真檢查與調(diào)整。一般情況下，各種擠奶機(jī)的工作真空壓力為50kPa，脈動(dòng)頻率為每分鐘60次。

（3）奶牛的保護(hù)與固定：初用擠奶機(jī)的第一個(gè)月，奶牛還不適應(yīng)機(jī)器擠奶的方式，擠奶過(guò)程中易驚慌騷動(dòng)，影響擠奶操作，因此，擠奶之前應(yīng)將牛保護(hù)與固定好。首先，用繩子打個(gè)活結(jié)套住奶牛雙角，然后繞奶牛頭部前端套個(gè)活結(jié)，把牛拴在欄桿上，固定好。

2.操作過(guò)程

（1）乳房檢查。擠奶前，必須檢查奶牛乳房的健康情況，對(duì)乳房有不良狀況的奶牛要單獨(dú)處理。

（2）乳頭清洗。擠奶前要使用毛巾蘸上40—45℃含1%—2%漂白粉的熱水或次氯酸鈉消毒液對(duì)奶牛的乳房和乳頭進(jìn)行擦洗并用干毛巾擦干，**好做到一牛一巾。

（3）乳頭藥浴。用裝有3%的次氯酸鈉消毒液的塑料杯對(duì)著每個(gè)乳頭藥浴20—30秒后再用毛巾擦干，藥浴液要定期更換。

（4）棄掉前三把奶。在套上擠奶杯之前用手工擠出三把奶并棄掉。目的是檢查奶牛乳房是否有炎癥，同時(shí)也對(duì)奶牛乳房產(chǎn)生按摩刺激作用，促進(jìn)奶牛放乳，縮短擠奶時(shí)間。

（5）套上奶杯擠奶。在奶牛的乳頭、乳房脹起后，要及時(shí)將擠奶杯套在乳頭上開(kāi)始擠奶。催產(chǎn)素的作用時(shí)間通常維持在7—8分鐘，如果不及時(shí)套奶杯就會(huì)縮短催產(chǎn)素的作用時(shí)間，乳房?jī)?nèi)殘留奶就會(huì)增多。一般要求在擠出三把奶后的1分鐘內(nèi)套上擠奶杯。具體方法是：從左手對(duì)面的乳區(qū)開(kāi)始順時(shí)針?lè)较蛞来翁妆?，既方便又安全。每個(gè)奶杯必須以滑動(dòng)的方式套上，并應(yīng)盡量減少空氣進(jìn)入奶杯上角。

（6）卸掉擠奶杯。擠奶時(shí)間隨奶牛的產(chǎn)奶量多少而異，一般6—8分鐘即可擠完。當(dāng)下奶**慢乳區(qū)的乳汁擠完后，關(guān)閉集乳器真空2—3秒后便卸下擠奶杯。

（7）擠奶過(guò)程中，可通過(guò)擠乳器上的窺視玻管觀察乳流情況。如無(wú)乳流通過(guò)，即應(yīng)封閉擠乳桶上的開(kāi)關(guān)或?qū)Ч苌系拈_(kāi)關(guān)，輕輕取下擠奶杯，掛在擠奶桶蓋上。

3.日常保養(yǎng)

（1）每次擠奶完畢后，都應(yīng)及時(shí)清洗牛奶經(jīng)過(guò)的所有部件。具體方法是先用清水沖洗，再放入熱洗滌劑（溫度70℃，含1%堿），用毛刷進(jìn)行洗滌，**后用80℃的熱水清洗干凈，晾干備用。

（2）奶杯內(nèi)的橡皮套應(yīng)拆出清洗，但要防止因水溫過(guò)高而變形，同時(shí)，要檢查橡皮套是否完好不漏，發(fā)現(xiàn)有漏氣現(xiàn)象，應(yīng)立即更換。集乳器經(jīng)過(guò)清洗后，在裝配時(shí)應(yīng)檢查橡皮墊圈是否完好，四壁上的小孔是否與大氣暢通。奶罐蓋上的玻璃試管和進(jìn)孔開(kāi)關(guān)在清洗過(guò)程中要小心輕放，避免損壞、漏氣。

（3）脈動(dòng)器和真空軟管每星期拆洗1次，并檢查脈動(dòng)器的橡皮薄膜是否完好，器壁上的小孔是否與大氣暢通。裝配好后，按照60次/分鐘的脈動(dòng)頻率調(diào)節(jié)好，以備使用。要及時(shí)更換輸奶管，否則會(huì)因其彈性變?nèi)鯇?dǎo)致擠奶困難并易滋生細(xì)菌。

（4）每星期檢查奶泵止回閥1次，若止回閥膜片斷裂，空氣就會(huì)進(jìn)入奶泵。建議多添置一個(gè)奶泵止回閥作為備用。

（5）每月檢查清潔1次真空調(diào)節(jié)器、傳感器和真空泵皮帶。用濕布擦凈真空調(diào)節(jié)器的閥、座等，用肥皂液清洗傳感器過(guò)濾網(wǎng)，晾干后再裝上。用拇指按壓皮帶應(yīng)有1.25厘米左右的張度，皮帶磨損應(yīng)及時(shí)更換，更換或調(diào)節(jié)皮帶后，應(yīng)檢查兩個(gè)輪是否在一條直線上。

4.主要部件的檢查

（1）集乳器：保持集乳器進(jìn)氣孔清潔，如果集乳器進(jìn)氣孔堵塞，集乳器中的牛奶就不能順利排出，會(huì)導(dǎo)致擠奶機(jī)掉杯，同時(shí)傷害奶牛乳房。

（2）橡膠部件：檢查橡膠部件是否漏氣，橡膠部件有任何磨損或漏氣都應(yīng)當(dāng)更換。

（3）真空調(diào)節(jié)器：調(diào)節(jié)器應(yīng)當(dāng)有明顯的放氣聲，如沒(méi)有說(shuō)明真空儲(chǔ)氣量不夠。如有這種情況應(yīng)打電話給專(zhuān)業(yè)工程師。

（4）真空泵油量：應(yīng)保持在要求的范圍內(nèi)。套杯前與套杯后，真空表的讀數(shù)應(yīng)當(dāng)相同。摘取杯組時(shí)真空會(huì)略微下降，但5秒內(nèi)應(yīng)上升到原位。

（5）奶杯內(nèi)襯：若奶杯內(nèi)襯和杯罩間有水或奶，表明內(nèi)襯有破損，應(yīng)及時(shí)更換。

5.易損件的選擇

擠奶機(jī)的易損件主要包括：橡膠奶襯、奶管、橡膠真空管、真空泵旋片、奶桶蓋密封圈、專(zhuān)用清洗刷等，更換時(shí)注意選用型號(hào)相同、品質(zhì)合格的零配件。下面介紹三種主要配件的選購(gòu)原則。

（1）橡膠奶襯：橡膠奶襯的好壞是非常重要的，奶襯的使用壽命一般是用頭·次來(lái)計(jì)算。目前，奶襯的使用壽命主要有兩種，即1500頭·次和2500頭·次。由于橡膠奶襯龜裂、彈性差或破裂都會(huì)造成擠奶不正常，威脅奶牛健康或使牛奶品質(zhì)下降，因此，有條件的用戶(hù)應(yīng)及時(shí)更換相同型號(hào)的進(jìn)口橡膠奶襯，這種奶襯特別柔軟、有彈性，能給乳頭很好的保護(hù)。

（2）奶管：要求內(nèi)徑足夠大，不應(yīng)小于12.5毫米，內(nèi)壁光滑、軟硬適中，有一定的彈性，在工作真空度（50kPa）下不變形，無(wú)毒且耐酸、堿清洗液。一些發(fā)達(dá)國(guó)家還規(guī)定必須使用新型復(fù)合材料（如硅膠）制成的透明奶管，這樣的奶管觀察、清洗都很方便，并且使用壽命長(zhǎng)。

（3）真空泵旋片：是真空泵中的重要部件，用特殊的耐磨材料制成。其性能的好壞決定了真空泵的抽氣量和使用壽命，所以更換時(shí)一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。

6.注意事項(xiàng)

（1）在奶牛的乳頭清洗過(guò)程中，消毒后的乳頭一定要及時(shí)擦干，否則奶杯將上升壓迫乳頭根部，造成排奶困難、奶牛乳頭充血，引起乳腺炎。

（2）擠出的前三把奶必須用專(zhuān)門(mén)容器裝好，以減少對(duì)環(huán)境的污染。

（3）在擠掉前三把奶并清洗乳房后，若乳頭和乳房尚未飽滿、繃緊，表明還沒(méi)有完全形成排乳反射，應(yīng)繼續(xù)按摩乳房，直到乳頭、乳房飽滿才進(jìn)入擠奶**佳時(shí)機(jī)。

六、大中型擠奶設(shè)備的清洗程序

大中型擠奶設(shè)備主要指的是管道式和廳式等型號(hào)的擠奶機(jī)。其日常清洗主要包括預(yù)沖洗、堿洗、酸洗和水清洗四個(gè)程序。

1.預(yù)沖洗：預(yù)沖洗不用任何清洗劑，只用清潔（符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）的軟性水沖洗。

2.堿洗：循環(huán)堿洗5分鐘。每次擠奶完畢經(jīng)預(yù)沖洗后立即進(jìn)行。

3.酸洗：酸洗的主要目的是清洗管道中殘留的礦物質(zhì)，要保證每周進(jìn)行1次為時(shí)兩分鐘的循環(huán)酸洗，酸洗溫度35—36℃。

4.水清洗：每次堿洗和酸洗后都要用清潔（符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）的軟性水沖洗做**后的清洗。

為提高各種管道的清洗效果，可升高真空度使水流速超過(guò)1.5米/秒。在自動(dòng)清洗裝置中應(yīng)有清洗噴射器，使水形成浪涌式湍流，以提高洗滌效果。

發(fā)表于 @ 2013年02月21日 19:23:00 |點(diǎn)擊數(shù)（）

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