畜牧產(chǎn)業(yè)農(nóng)機(jī)化的下一個(gè)風(fēng)口

　　10月26日，在中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)機(jī)械展覽會(huì)上，“2016畜牧機(jī)械化論壇”如期舉行。農(nóng)業(yè)部農(nóng)機(jī)化管理司副司長(zhǎng)孔亮、農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(zhǎng)王俊勛以及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)畜牧工程分會(huì)副理事長(zhǎng)施正香為論壇聽眾奉獻(xiàn)了一場(chǎng)信息量極大、政策性極強(qiáng)的畜牧業(yè)發(fā)展盛宴，也讓聽眾從中找到了農(nóng)業(yè)機(jī)械化的下一個(gè)風(fēng)口：畜牧業(yè)機(jī)械化。

　　畜牧機(jī)械化農(nóng)機(jī)化的藍(lán)海

　　隨著人類生活水平的提高和對(duì)健康生活的追求，畜產(chǎn)品已開始由**初的副食品變成了生活的必需品。以我國(guó)為例，從1978年到2012年，我國(guó)人均口糧年消費(fèi)量從225公斤下降到117.6公斤，而人均肉類年消費(fèi)量則從8.86公斤提高到29.1公斤，到2015年，人均肉類占有量達(dá)62.8公斤，超過世界平均水平；人均禽蛋占有量21.8公斤，達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平；人均奶類占有量28.1公斤，約為世界平均水平的1/4。

　　王俊勛副司長(zhǎng)表示，畜牧業(yè)的發(fā)展要服從和服務(wù)于經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局，滿足城鄉(xiāng)居民肉蛋奶等主要畜產(chǎn)品消費(fèi)需求是畜牧業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)，同時(shí)要確保“舌尖上的安全”，動(dòng)物產(chǎn)品安全是重點(diǎn)，飼料和初級(jí)畜產(chǎn)品(生鮮乳等)的安全是源頭。隨著我國(guó)消費(fèi)者需求的變化，畜產(chǎn)品的數(shù)量增速在變化，畜產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)在變化，畜產(chǎn)品的生產(chǎn)方式也在變化。我國(guó)畜牧業(yè)“十三五”規(guī)劃指出，到2020年，我國(guó)的肉類產(chǎn)量要達(dá)到9000萬(wàn)噸，其中牛羊1304萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)2.6%；禽蛋3000萬(wàn)噸，基本與2015年持平；奶類4100萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)率1.2%。這也意味著我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了轉(zhuǎn)型發(fā)展階段。

　　何為轉(zhuǎn)型發(fā)展階段？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授施正香進(jìn)行了定義，即與傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)相比，自動(dòng)化、集約化、規(guī)?；潭雀?，環(huán)境控制技術(shù)更先進(jìn)，生物安全水平更高。而這一階段的重要標(biāo)志則為：小規(guī)模散戶快速退出，飼養(yǎng)員難招、勞動(dòng)力成本倍增，對(duì)機(jī)械化、自動(dòng)化養(yǎng)殖技術(shù)需求提高，對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全要求普遍關(guān)注，尋求標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖支撐技術(shù)，大型企業(yè)介入，大量業(yè)外資金涌入。這些變化不僅給養(yǎng)殖戶帶來(lái)機(jī)遇和挑戰(zhàn)，更多的是為畜牧業(yè)機(jī)械化帶來(lái)了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。王俊勛表示，提升畜牧機(jī)械化水平是保證畜禽肉類產(chǎn)出率、提升我國(guó)肉類產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力水平以及提高養(yǎng)殖業(yè)收入的重要手段。在主要糧食作物機(jī)械化水平不斷提高，經(jīng)濟(jì)作物機(jī)械化水平不斷提速的當(dāng)下，適應(yīng)消費(fèi)者需求的變化，加快畜牧機(jī)械化水平將成為我國(guó)農(nóng)機(jī)化發(fā)展的又一個(gè)突破點(diǎn)。

　　　畜牧機(jī)械化潛力無(wú)窮

　　正是因?yàn)樾枨蟮淖兓?，也帶?lái)了無(wú)窮的機(jī)遇，畜牧機(jī)械化的春天在招手。

　　據(jù)王俊勛介紹，作為世界第一畜禽養(yǎng)殖大國(guó)，2015年我國(guó)肉類年產(chǎn)量為8625萬(wàn)噸，其中禽蛋產(chǎn)量2999萬(wàn)噸，居世界第一；奶類產(chǎn)量3755萬(wàn)噸，居世界第三。即使這樣，我國(guó)的肉類進(jìn)口量近幾年來(lái)一直呈上升趨勢(shì)，貿(mào)易逆差不斷擴(kuò)大，導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因也與糧食作物類同，在生產(chǎn)效率方面，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)效率還不夠高，同樣的飼料投入得到的產(chǎn)出要低于世界先進(jìn)水平；在技術(shù)水平上，與國(guó)際先進(jìn)水平相比，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的良種化、生產(chǎn)水平、科技支撐也比較落后。

　　據(jù)施正香教授介紹，在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，自動(dòng)化、智能化的技術(shù)得到了廣泛的普及和應(yīng)用，養(yǎng)殖場(chǎng)高度依賴各種養(yǎng)殖設(shè)施，900頭母豬場(chǎng)(含仔培)的養(yǎng)殖規(guī)模僅需要3人管理，每頭母豬年提供斷奶仔豬數(shù)可達(dá)28—32頭。施正香表示，現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖設(shè)施裝備與環(huán)境控制技術(shù)已發(fā)展到相對(duì)高的階段，比如動(dòng)態(tài)養(yǎng)殖工藝與設(shè)施設(shè)備配套技術(shù)以體現(xiàn)對(duì)動(dòng)物的關(guān)懷，畜禽舍環(huán)境自控與智能管理技術(shù)、場(chǎng)區(qū)布局與生物安全措施配置、畜禽舍建筑密閉保溫與節(jié)能措施、畜禽場(chǎng)糞污收集與管理技術(shù)等在發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)廣泛應(yīng)用。而我國(guó)在這方面還處于起步階段，這也意味著這一領(lǐng)域有著巨大的市場(chǎng)空間。

　　在風(fēng)口起飛還需多方助力

　　這是一塊待開墾的土地，但并不是一塊只要播下種子就必定豐收的土地。畜牧機(jī)械與其他農(nóng)業(yè)機(jī)械一樣，面臨著不同的使用環(huán)境和不同的使用者。這也是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，更是一個(gè)系統(tǒng)，要保證肉蛋奶的質(zhì)量安全，整個(gè)生態(tài)鏈必須完善，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會(huì)前功盡棄。王俊勛說，畜牧業(yè)的安全成敗在防控。施正香說，安全重在健康的養(yǎng)殖方式和對(duì)糞污的科學(xué)處理方式。目前我國(guó)畜牧機(jī)械已經(jīng)發(fā)展到從單一品種到適合各種產(chǎn)品加工設(shè)備，飼料加工、飼草加工、牧草種植、草原改良、養(yǎng)殖機(jī)具、檢測(cè)儀器設(shè)備等，形成了門類較齊全的成套設(shè)備。但整體質(zhì)量水平較低，造成供應(yīng)與需求相互脫節(jié)。專家分析認(rèn)為，造成畜牧機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量水平低的原因有多方面，起步晚，產(chǎn)品品種不全，成套性差，技術(shù)水平低，售后服務(wù)差都是原因，但缺乏資金投入和人才短缺才是造成研發(fā)能力和生產(chǎn)制造工藝水平低的關(guān)鍵所在。

　　要解決關(guān)鍵問題，還需各方共同努力。在人才建設(shè)上，各大科研院校應(yīng)加強(qiáng)在畜牧人才方面的培養(yǎng)，實(shí)行科研教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合的思路，鼓勵(lì)人才走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)，加大與國(guó)外畜牧科研院所的合作。在研發(fā)方面方面，目前國(guó)家鼓勵(lì)各種創(chuàng)新聯(lián)盟的創(chuàng)建，通過創(chuàng)新聯(lián)盟就某一領(lǐng)域、某一技術(shù)開展科研攻關(guān)。在資金投入上，不僅需要機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)加大人才、研發(fā)投入，還需利用政策，起到四兩撥千斤的效果。在此次論壇上，孔亮副司長(zhǎng)就農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策如何助力畜牧機(jī)械發(fā)展進(jìn)行了解讀。他表示，畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，事關(guān)“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)、食品質(zhì)量安全、生態(tài)文明和農(nóng)民增收致富，是穩(wěn)民心、安天下的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展畜牧工程產(chǎn)業(yè)，提升畜禽養(yǎng)殖的設(shè)施化水平恰逢其時(shí)，也是大勢(shì)所趨，但畜牧養(yǎng)殖機(jī)械在整個(gè)農(nóng)機(jī)行業(yè)當(dāng)中的規(guī)模和占比相對(duì)較小。

　　不足就是潛力，短板就是重點(diǎn)，需求就是方向。國(guó)務(wù)院日前印發(fā)的《全國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃(2016-2020年)》在“促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化提檔升級(jí)”中明確提出“積極發(fā)展畜牧業(yè)和漁業(yè)機(jī)械化”，這是畜牧機(jī)械行業(yè)和畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的重大利好。很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，農(nóng)機(jī)化發(fā)展下一步要做好細(xì)分市場(chǎng)，特別是畜牧機(jī)械是未來(lái)的藍(lán)海。

　　當(dāng)然，畜牧工程行業(yè)要實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展需要各方一起發(fā)力，共同做好工作。第一，國(guó)家政策導(dǎo)向上更多地關(guān)注和支持畜牧機(jī)械。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，肉蛋奶需求必然持續(xù)增長(zhǎng)，隨著耕種收機(jī)械保有量逐年增加，新增機(jī)具消費(fèi)必然下降，一增一減之下畜牧機(jī)械補(bǔ)助占比必然提升。轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)是未來(lái)農(nóng)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，農(nóng)牧結(jié)合是大勢(shì)所趨，調(diào)減籽粒玉米要發(fā)展畜牧業(yè)，“一控兩減三基本”作為重點(diǎn)工作也需要畜牧機(jī)械發(fā)揮作用。第二，認(rèn)清方向，苦練內(nèi)功，生產(chǎn)適合中國(guó)市場(chǎng)需求的過硬產(chǎn)品。可以在適度規(guī)模養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備上發(fā)力，在健康養(yǎng)殖設(shè)備上發(fā)力，也要在養(yǎng)殖環(huán)境控制設(shè)施設(shè)備上發(fā)力.更要在病死動(dòng)物無(wú)害化處理設(shè)備上發(fā)力?？琢帘硎?，畜牧業(yè)如今已到了生產(chǎn)生態(tài)并重的階段，糞污處理、農(nóng)牧結(jié)合是發(fā)達(dá)國(guó)家走過的路，中國(guó)也必須走一遍。但是進(jìn)口產(chǎn)品性價(jià)比低，很多企業(yè)買不起也用不起，這給我們畜牧機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)很大的空間。他認(rèn)為，只有走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)，才能真正邁入中高端。國(guó)內(nèi)企業(yè)不能永遠(yuǎn)亦步亦趨，跟在別人后面，要有自己的高技術(shù)產(chǎn)品。中國(guó)農(nóng)機(jī)工業(yè)可以通過“開發(fā)、購(gòu)買、引進(jìn)”的途徑解決長(zhǎng)期以來(lái)技術(shù)創(chuàng)新匱乏的難題。雷沃并購(gòu)意大利馬特馬克公司，中聯(lián)重機(jī)成立歐洲研發(fā)中心等，無(wú)不預(yù)示著有追求有實(shí)力的中國(guó)農(nóng)機(jī)企業(yè)對(duì)于技術(shù)領(lǐng)先上的渴望和執(zhí)著。中國(guó)畜牧機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)完全可以采取合資、并購(gòu)、引進(jìn)的方式在技術(shù)和管理上快速突破。